粗制磷脂組份中含有一定量的中性油脂，對皮纖維可起到潤滑作用，賦予皮革一定的軟度。而磷脂本身對皮膠原具有親合力，在皮纖維上能形成吸附膜和化學吸著膜,這些膜既能起到潤滑纖維的作用又能阻止油脂的氧化，起到表面保護作用。

　　增塑作用

　　已經證實，磷脂對蛋白質具有增塑作用。因此，在皮革加脂時，磷脂可以作為蛋白質的軟化劑—增塑劑使用。通過提高對膠原纖維的增塑作用，可使成革的柔軟性和彈性得到提高。磷脂的增塑作用也可應用于酪素等皮革涂飾劑的生產中。

　　增厚作用

　　有關磷脂的增厚作用, 不排除簡單地用物理的“填充作用”來解釋，而用化學的“填充作用”來解釋似乎更恰當些。磷脂為含磷酸的表面活性劑，分子中除含有磷酸基之外，還含有其它活性基，因此，它可與膠原纖維進行化學結合，形成復合體。當然，也不排除它與Cr3+ 等中心離子作用生成絡合物的可能性。據資料介紹，中心(多價) 金屬離子如Cr3+ 或A l3+ 能與含- COOH 或- O PO 3H2 官能團的化合物形成絡合物。有研究報道，采用磷脂加脂劑的試驗革的二氯甲烷萃取物低于對比革, 說明磷脂具有絡合活性。

　　磷脂在皮革工業中的應用

　　加脂為皮革生產中的一個重要工序，而在這個工序中使用的加脂劑又多是以動植物油脂為原料制成的。磷脂來源于動植物油脂，分子結構與天然油脂相似，同屬甘油酯類，且又具有表面活性作用，因此，加脂工序便成為其在皮革生產中的主要應用領域。

　　磷脂是脂肪酸的衍生物，具有油脂的特性，因此，在一定的條件下，易于皂化、鹵化、硫酸化或磺化、氧化等得到各種衍生物，使之在皮革加脂材料中占有一席之地，并有望滲透到其它皮化材料如涂飾劑的生產應用中。